很多人都喜欢吃牛肉，喜欢吃牛肉的应该都喜欢吃雪花牛肉吧，那雪花牛肉是牛的哪个部位?怎么做好吃?下面小编为大家介绍相关详情......
雪花牛肉是牛的哪个部位
雪花牛肉在牛不同的部位均有。雪花牛肉多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分，但是行业并无明确的标准，常见的“肥牛”也可算是一种，而选用眼肉、上脑、外脊的话，就更为上乘了。雪花牛肉香、鲜、嫩，是中西餐均宜的**牛肉。价格较贵。普通的牛肉里边的牛油本身它的组成就跟这种雪花牛肉脂肪的结构里面的成份有很大的出入。
雪花牛肉的营养价值
国内外也称其为大理石状牛肉.在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。我们常见的“肥牛”也可算是一种，而选用眼肉、上脑、外脊的话，就更为上乘了。这种牛肉香、鲜、嫩,是中西餐均宜的**牛肉,价格较贵.普通的牛肉里边的牛油本身它的组成就跟这种雪花牛肉脂肪的结构里面的成份有很大的出入，那么雪花牛肉*先呢可以说它的脂肪酸的含量是非常高的。 雪花牛肉含有大量我们人体所需的脂肪酸。而且随着牛肉里脂肪含量增高，胆固醇的含量反而下降了，那么雪花牛肉的胆固醇含量到底低到什么程度呢? 超过30%这样的牛肉，它的这个胆固醇的含量一公斤这样的牛肉仅相当于一个鸡蛋的鸡蛋黄含有的胆固醇。 别看雪花牛肉里含有大量脂肪，胆固醇的含量却比普通牛肉的胆固醇含量低。雪花牛肉的营养价值和普通牛肉的确有很大的不同。
雪花牛肉怎么做好吃
用料
牛肉 500g
老抽 适量
冰糖 适量
姜 5小片
桂皮 2块
淀粉 适量
核桃 3～5粒
雪花牛肉的做法
牛肉切块，锅里加水煮开，放入牛肉大*煮三分钟。
过滤牛肉，用水冲洗后滤干。
平底锅加少许油，放入过滤好的牛肉煎一会儿并放入桂皮和姜，煎两，三分钟。
准备一个小炖锅，把煎好的牛肉，姜和桂皮放进去，加入足够烧两个小时的水，再放入老抽和冰糖，大*烧滚再转小*。
转入小*后炖两个小时，直至牛肉软嫩。
淀粉加水，在快好前加入，再炖三分钟。
出锅，摆盘，加几粒核桃作装饰。完成
以上是小编为大家介绍雪花牛肉相关详情，供大家做参考!
