面条是很多人都喜欢的美食之一，面食做法简单方柏霓，钟爱吃面食的不在少数，不少创业的朋友想要开个特色面馆,那么开一家面馆怎么经营有人气?开面馆经营技巧有哪些?
如何开好一家面馆
市场的考察
开店之前先做好市场调查，面馆现在在市场上主要有那些种类,以及他们在市场上的饱和程度;还有同行的情况,到面馆里面我们主要要看清楚的就是:面条的售价;他们是如何吸引顾客的;他们的特色在哪里;他们的店面有那些不足的.
选址
店面的选址是一件十分重要的事儿，正确的选址才可以定位消费人群，以及产品的价位、风格等等，比如想开一家小规模的面馆，那么就选在校园周边、小区周边即可。
面馆店可以开在小区附近,学校附近等地方,面馆店的面积可大可小,但是,在装修问题上却一点也不能含糊.明亮、通透、简约、大约的装修是面条店成功获利的一**宝.
特色
想要在众多的面馆中吸引消费者，*先就要具有特色，无论是从产品上还是从店面的装饰上、服务上都是如此，环境好的适合上班族，量大的适合中低档消费群等等，总要抓住几个特色来经营自己的面馆。
经营技巧
开面馆还要注重产品种类，长期吃一种东西容易腻，面店虽然都是以面食为主看，但面的种类很多种，比如青椒肉丝面,回锅肉面,豇豆面,麦香鳝鱼,霸道牛肉面,豌豆排骨面,鲜椒牛肉面,黄瓜肉丝面,黑椒牛排面等，开面馆提供多种面食，让顾客有选择的余地。
经营过程中还要注意各种细节，比方在吃饭**期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生埋怨等等。这些看似不起眼的细节常常能决议生意的成败，因而你必需对厨师和效劳员停止定期的，严厉的业务和素养培训，使他们之间可以配合默契。
服务
想要开好面店服务也是需要关注得 ，提供**的服务,顾客永远是面馆的衣食父母,尤其是老顾客,他们不仅仅能带来持续的后续消费,更重要的是他们能为你带来良好的口碑。
服务满意顾客才会再次光临这家店，所以说对顾客服务**的体现是直接影响到店面今后的发展的，口碑好了自然口口相传能够让店面做大。
