河蚌的肉质算是比较多的，因此，清洗起来比一般的小海鲜更加方便，但是千万不能忽略不特殊的地方。那么，河蚌什么部位不能吃?下面小编为大家介绍相关详情.....
河蚌什么部位不能吃
蚌肉软体部分，并非均可食用,而需将其中的肺、肠等部分挑出扔掉。蚌肺是一种类似于鱼魄的东西;肠子则是靠连着蚌体quot;黄包quot;的柔软管子，内含泥污、颜色黑竭。不会分辨肺肠时，也可只留取位于蚌壳正中的quot;黄包和紧贴于蚌壳生长的一层软体,其他结构一概抛弃。
河蚌怎么处理
用刀从中间破开，将两边薄薄一层肉和中间大块肉夹层中的淡褐色的一层去除，那是肺，再将连着两头的细管子摘掉，那是肠子，就OK了。里面黑黑绿绿的一定不能扔，那是*有营养的。用剪刀剪成小块，加清水、咸肉、葱、姜、酒煮，要很久，而且容易浦出来，*后只放盐就可以了，清凉降*的，也可加点笋片。不过一般在清明节前吃，因为之后会有蚂蝗，洗的时候小心，用盐撒在上面，蚂蝗就死了。
河蚌怎么做好吃
1、把河蚌肉取出并清洗干净以后，还要用刀背把河蚌的边好好敲打一翻，把河蚌一圈的边都打扁。
2、接下来把河蚌肉放入高压锅，放几片生姜片去腥，烧至上大汽，关*焖15分钟左右再准备出锅。如果是比较大的河蚌，可以焖半个小时或者更久。
3、把焖好的河蚌取出来就可以做菜了，煮河蚌的汤也不可扔掉，加点配菜和调味的东西就成美味的河蚌汤了。
以上是小编为大家介绍河蚌什么部位不能吃相关详情，供大家做参考!
